Se necesita entre $4.000 y $9.000 pesos para hacer un asado
El asado, uno de los platos más representativos y populares de la gastronomía argentina, es siempre un foco de atención en torno al precio de la carne y los constantes aumentos.
Comerciantes afirmaron que los correntinos mantuvieron vigente la tradición para Nochebuena y esperan mejores ventas en la previa de Año Nuevo.
De acuerdo a la inflación hoy en día para el kg de costilla se requiere una inversión de entre $4.000 y hasta $9.000 pesos para contar con los cortes esenciales.
Costilla (dos kilos y medio), vacío (1 kilo), chorizo (1 kilo) y morcilla (500 gramos), cantidades estimadas para un total de seis comensales.
En comparación al año pasado, la opción más económica subió apenas un 27,5% y las más cara un 65,4%. El año pasado, según el relevamiento de este medio, se necesitaban entre a $3.000 y hasta $5.610.
El porcentaje arrojado determina una evolución bastante controlada de los precios de la carne a lo largo de 2022, caso contrario con otros rubros como el de verdulería y frutas que, según una estadísticas del ISEPCi, Corrientes llegó a un 180% interanual.
La buena proyección se traduce en una buena afluencia de clientes esta semana a las carnicerías. Ayer, en dos comercios consultados, la fila de espera era de 20 clientes.
Este sondeo no incluyó otro elementos esenciales como el carbón, que puede conseguirse a $500 la bolsa, cuando en el 2021 se podía conseguir por precios de entre $150 y $300.