"Siempre nos tuvimos fe": remarcó uno de los creadores del gin correntino premiado en Londres

Hernán Drews, socio fundador de República Aparte, contó: "queríamos hacer algo con amigos, más como un hobbie que como una empresa, pasamos por mucha ideas gastronómicas o no gastronómicas, hasta que mi amigo Nico Montanaro se le ocurrió hacer gin".

A su vez, el emprendedor, comentó: "le dimos el ok, empezamos en 2018 a leer mucho sobre cómo era la producción de gin, cómo destilar, era algo que nunca vimos ni escuchamos y le metimos para adelante".

Y señaló: "de a poco nos fuimos dando cuenta que ya no era un hobbie, sino que ya podía ser una empresa, un microemprendimiento".

Asimismo, Hernán, describió: "pasamos por muchas catas, nuestros familiares y amigos tuvieron que empezar a probar, y ajustar nosotros los distintos sabores que queríamos que tenga el producto, y en 2020 antes de la pandemia empezamos a comercializar solo por redes sociales".

Al mismo tiempo, el emprendedor, mencionó: "íbamos de boca en boca, entre amigos primero, y después se fue haciendo más grande, nos quedamos sin stock y no podíamos producir por la cuarentena estricta".

"Hoy estamos muy bien, arrancamos cuatro amigos y hoy estamos trabajando con tres chicos más, que hacen posible que siga todo" indicó.

Y agregó: "constantemente fue en aumento la producción, fue muy de a poco, porque lo hacíamos en nuestro tiempo libre, porque cada uno tiene su propio trabajo".

Además, de dónde puede encontrarse el gin que comercializa, Hernán, detalló: "acá en Corrientes se consigue en vinotecas, bodegas, tenemos varios puntos de venta"; y manifestó: "estamos en Buenos Aires, Mar del Plata, Costa Atlántica, Córdoba, Tucumán, todo Corrientes".

De cómo surgió el nombre del gin, el emprendedor, recordó: "tirábamos nombres, entre los cuatro amigos para que nos guste a todos, y salió república aparte como algo representativo de Corrientes".

"Sacamos una edición especial con una etiqueta especial que se llama Iberá, después de todos los incendios que hubo, y como reconocimiento de la reinserción de los animales que se hace en el parque nacional" expresó.

Al mismo tiempo, del gin que fue premiado, Hernán, puntualizó: "el proceso de selección de los botánicos, que son las semillas, cáscaras, raíces, hierbas, que componen el gin, entre todos los que nos gustaban a nosotros, y así salió esa combinación de sabores".     

Sobre cómo fue competir en Londres, el emprendedor, dijo: "veníamos buscando competencias a nivel nacional y mundial, esta es la más importante y antigua, se hace en Inglaterra, que es la zona de origen del gin, y ahí obtuvimos la medalla de bronce por el tipo de gin seco que hacemos, que es como el primer tipo de gin que se produjo en el mundo".

"Siempre nos tuvimos fe, este tipo de logros y reconocimiento, respalda formalmente lo que hacemos, que es un producto de calidad, que está abalado por una importante entidad en el mundo, hoy tenemos ese respaldo" remarcó.