Empedrado: Estandarizan métodos y procedimientos de elaboración de productos regionales con agregado de valor
El Gobierno de la provincia a través del Ministerio de Desarrollo Social con el fin de fortalecer los procesos productivos, existentes o potenciales en la perspectiva del Desarrollo Local realiza capacitaciones a emprendedores. En este marco, este miércoles 27 por la tarde, se realizó una Capacitación en Empedrado.
La misma estuvo a cargo de la Dirección General de Economía y Acción Social a través del Director de Fortalecimiento Institucional Prof. Álvaro Rodríguez.
La temática trabajada se basó en la elaboración de Confituras, teniendo en cuenta las Buenas Prácticas de Manufactura, destinado a productores y elaboradores que participan en las Ferias.
El objetivo es estandarizar los métodos y procedimientos de producción para homogeneizar las características de los productos entre los distintos elaboradores de la zona.
El taller se dictó en el Teatro Dora ubicado en Sarmiento entre Mitre y Belgrano y se contó con una gran convocatoria de productores y elaboradores de confituras regionales (frutas y hortalizas en almíbar, mermeladas, dulces, etc.)
Uno de los productos que se explicó durante la jornada fue la elaboración del mamón en almíbar, una producción típica de nuestra zona y de gran demanda.