Día internacional de la Pízza: La historia de la familia italiana que es furor con la "pizza Maradona"
La familia Masseitonio llegó a la Argentina en 2019 escapando "de la crisis económica italiana". El primero en emigrar fue Carlo Primo, el marido de Paola y padre de Kevin, quien emprendió una larga travesía por América en busca de un lugar para abrir su pizzería hasta que llegaron a nuestro país. Las camisetas y fotos de Maradona colgadas en las paredes transmiten la pasión de los napolitanos por "el Diego". "Somos el único restaurante que tiene una pizza dedicada a Maradona", aseguró a Radio Dos en diálogo con el programa "Pachi al Mediodiía" el joven pizzaiolo de la pizzeria, Kevin Masseitonio.
La Maradona es la pizza más pedida en sus locales, solo detrás de la "Puglia"y la "Maldito Tano", que lleva una burrata en el centro y está decorada con pesto y morrón rojo, los colores de la bandera italiana.
La "pizza Maradona" tiene una preparación especial y una historia de fondo. Lo muestra Kevin sobre una masa rectangular, donde agrega salsa, mozzarella y champiñones. Es la única pizza a la que le dan una forma rectangular con el fin de representar una cancha de fútbol. La cocinan en un horno especial y luego le añaden la rúcula que hace de pasto y el parmesano para dibujar las líneas.
Por último, "por un lado ponemos los 11 titulares del Napoli con tomates cherry y por el otro tenemos a los ‘11 perros" de la Juventus (el clásico rival del Napoli) con los champiñones", explica enfáticamente el pizzaiolo. La pizza es coronada con un "10" dibujado con jamón crudo.
No se trata de una preparación cualquiera, sino de la misma que probó Diego hace varios años en Nápoles. "Maradona nos dio la bendición para que llevara su nombre", aseguró Maseiantonio.
"Cuando llegamos a la Argentina, tratamos de descubrir los gustos de los argentinos para adaptar nuestra idea de pizza a la idea que tienen acá. Creamos entre 20 y 22 pizzas. Todo lo que hacemos es tratar de llevar al cliente la experiencia de comer como si estuviera en Italia. Acá tenés al Tano que te cocina y te hace tu pizza. Vas a otro lugar y tenés a un argentino que te cocina", explicó Kevin.
"Siempre es la época de Maradona. Nunca va a terminar porque lo que hizo por Nápoles quedará en la historia. Es una parte de Italia. Está en nuestro ADN. Logró lo que no logró nadie: ni los políticos, ni el pueblo; pese a que el napolitano era un pueblo luchador. Él les dio la voz que necesitaban", indicó.