Caá Catí: la capital del búfalo festejó con locro patrio
En el marco de las celebraciones por el 25 de Mayo, la Capital Provincial del Búfalo celebró la fiesta patria con un locro hecho a base carne bufalina que se repartió de forma gratuita a los vecinos.
El locro patrio fue cocinado por la Cocinera del Íbera caacatieña Valentina Lator, y centenares de vecinos desde distintos puntos de la ciudad se acercaron con sus recipientes para retirar su porción gratuita.
"Estamos haciendo todo lo que está a nuestro alcance para posicionar y mostrar las ventajas de calidad y nutricionales que tiene la carne de búfalo. Que mejor que la gente pruebe lo sabroso que es esta carne en medio de una tradicional comida como es el locro. Además en una fiesta patria, y gratis" expresó el jefe comunal Jorge Meza.
La iniciativa que busca reforzar el posicionamiento y consumo de la carne de búfalo fue una acción coordinada entre el sector productivo (INTA Caá Catí, Proyecto Búfalos, Búfalos del Íbera) y el sector público, en este caso el Municipio. A la cual sumaron al proyecto turismo-gastronómico Cocineros del Íbera.
De esta forma la Capital del Búfalo trabaja en demostrar el enorme potencial que tiene nuestra zona para ofrecer esta carne que es de calidad con alto valor nutricional.
