Qué es la alimentación consciente y su importancia en la salud

"La alimentación consciente es una práctica de atención plena hacia los alimentos que vamos a consumir. No solamente vamos a prestar atención a qué tipo de alimentos vamos a comer tratando de ver que sean alimentos saludables, nutritivos, sino también ver cómo lo comemos, y cómo masticamos el alimento, cómo lo saboreamos, sentimos su textura, su sabor, su aroma.

"Esto explica que no tenemos que consumirlo de manera acelerada o en piloto automático como lo suelen hacer. Al tener atención plena nos permite un mayor contacto entre nuestro cuerpo, nuestra mente y el alimento

Sobre los beneficios de la alimentación consciente dijo: "al comer de manera atenta al alimento y al momento de la alimentación, sin distracciones como el celular, la televisión, estar hablando por teléfono, nosotros podemos atender más las sensaciones del cuerpo y poder distinguir cuándo realmente tenemos hambre y cuándo es un hambre emocional"

"Comiendo tranquilo, en estado de presencia, podemos darnos cuenta de si tenemos hambre o no. Y si tenemos hambre, podemos detectar ese momento de saciedad que generalmente llega a los 20 minutos más o menos de haber comido. Pero si yo llego con mucho hambre porque no comí casi nada durante el día, no hice un buen desayuno, probablemente venga con mucha hambre y entonces en 5 minutos, 7 minutos comí un montón de comida. Entonces, vamos a seguir con hambre introduciendo mejor.

"Tengo que tratar de comer tranquilo, ir bocado por bocado, por eso masticarlo bien. 30 veces tenemos que masticar a veces 30 veces probablemente. Cuenten, porque influye mucho el aire", recomendó.