Francisco Velar: "El consumo de carne de búfalo sigue creciendo en la Argentina"
El presidente de la Sociedad Rural de Corrientes habló con el programa La Tarde.
Al comienzo de la entrevista señaló que: "Hay que adecuarse a la situación complicada del consumidor, hasta que mejore el poder adquisitivo mejorar la situación. Por se produjo un balanceo, se sigue consumiendo lo que cambio fue la composición. Ahora se da integración con otras carnes y se produce un balanceo en la dieta".
Además agregó que: "El consumo de carne de búfalo sigue creciendo en la Argentina, aunque es un mercado todavía chico, hay alrededor de 200 mil cabezas. El 80 por ciento de la producción de esta carne se da en Corrientes y Formosa, tiene un gran potencial como nicho de mercado con características diferenciadas con las otras carnes".
Por último remarcó que: "Hay un pequeño retroceso en comparación del año pasado, pero los mercados siguen disponibles. El Gobierno ha cumplido con sus promesas en todo lo que tiene que ver con la exportación y políticas de mercado. La perspectiva son favorables, el mercado mundial está nuevamente demandante, lo que para nuestro país es favorable".