"La focaccería de Facu" presentó su especialidad en PM

Facundo Conti, oriundo de Uruguay, vive hace algunos años en Corrientes, y sobre su emprendimiento, contó: "vine a Corrientes porque a mi papá le salió un trabajo acá en Corrientes, hace unos años estudié cocina, empecé con la masa madre, y un día probé hacer una focaccia, justo era el cumpleaños de mi papá y a todos les gustó, entonces de ahí siempre estaba en las juntadas familiares, pero nunca lo pensé para vender"; y agregó: "en un momento me decidí a vender, y les gusto a todos".

A su vez, el emprendedor, comentó: "este domingo hacemos un evento desde las 14 horas, en las terrazas gastronómicas del puerto, en el local "Amarre", es un día especial, en este caso unimos focaccia y tablita de fiambres"; y mencionó: "mucha gente no conoce lo que es la focaccia, se sorprende, prueba y les gusta".

Asimismo, Facundo, señaló: "tenemos un sabor dulce, de chocolate y frutilla, pero sale a veces no más"; y describió: "la focaccia es un pan que se fermenta, en 24 horas, no uso masa madre, es una masa más tradicional".

En ese mismo sentido, el cocinero, detalló: "la focaccia es muy versátil porque va con mate, con cerveza, para la merienda, para la cena, es muy amplio el concepto"; y puntualizó: "tenemos dos tipos de focaccias, las clásicas y las premiums, que son más modernas, tenemos ocho variedades".

Además, el emprendedor, dijo: "estamos de 11 a 14:30 y de 8 a 12 horas, en mi casa con mi novia, y unos chicos más, son ocho variedades fijas, y a parte vendemos sándwiches".