Fridlmeier de INYM: Lo que se busca en controlar la calidad de la yerba importada que ingresa al país
Esteban Fridlmeier, representante de Corrientes en el Instituto Nacional de la Yerba Mate (INYB) sobre el hecho de que “gobierno regulará la cantidad de palo y polvo en los paquetes de yerba”, aclaró que en realidad lo que se dispuso es que ahora “ toda la yerba importada sea sometida a los análisis que es sometida la producida en el país”, explicó que esto se debe a que ”este año solamente se importaron más de 20 millones de kilos de yerba de Brasil y Paraguay para atender nuestro mercado interno y se busca garantiza su calidad de acuerdo al Código Alimentario Nacional”.
En dialogó con el panel de “La Tarde Menos Pensada”, Fridlmeier enfatizó que “en todo este tema hay una confusión, en realidad lo que se agregó a la actual normativa es que la yerba importada va a ser sometida a análisis como las nacionales para que se respete lo establecido en el Código Alimentario”.
Explico que "esta medida se debe a que desde hace algunos años estamos importando yerba. Este año se importó cerca de20 millones de kilos de yerba del Brasil y de Paraguay para atender nuestro mercado interno y de ahí la necesidad de controlar esta materia prima”.
Sostuvo que “ no hubieron cambios de ningún tipo en los porcetajes ni la normativa,sino que se agrega ahora que la yerba importada va a ser sometida a análisis. Esta yerba que ingresa al país es controlada por Aduanas y el Senasa que es la autoridad de aplicación en este caso, por lo cual el INYB lo que hizo es en cierta manera, regular el protocolo de control agregando para el caso de la yerba importada, el control y el análisis sometido a laboratorio, como se hace con la yerba que se produce en el país”.
Señaló que “el escándalo de esta cuestión se dio por el título que pusieron algunos medios porque no es que el Gobierno va a intervenir. El INYB controla la materia prima hasta que le toca a la Salud Pública controlar el paquete. Esos son los dos ámbitos. El producto elaborado, el paquete, es competencia exclusiva de Bromatología o sea la Salud Pública de cada provincia y del Estado Nacional, mientras que el INYN fiscaliza la materia prima. La Biblia en todo este tema es el Código Alimentario Nacional.
En este sentido, agregó que “es el Código Alimentario, desde que me acuerdo, el que fija como tope máximo el 35% de palo a la yerba mate elaborada con palo; mientras que las compuestas tiene una 40% de yuyos y un 60% de yerba en las cuales el porcentaje de palo está más liberado y en las saborizadas pasa lo mismo. En cuanto al polvo el tope máximo es del 10% pero en el caso de la calchada, como no está molida, el porcentaje es variable pero no es un problema tampoco”