Establecen nuevos requisitos para la comercialización de carne
Los ministerios nacionales de Agricultura, Trabajo y Desarrollo Productivo publicaron este jueves en el Boletín Oficial la Resolución Conjunta Nº 4/2021 en la cual establecen que las salidas de carnes de los establecimientos de todo el país destinadas a comercio minorista sólo podrán hacerse en unidades resultantes fraccionadas de medias reses en trozos máximos de 32 kilos.
Según las carteras, “la medida representa mayores estándares de calidad y sanidad sobre los productos cárnicos, a la vez que favorece la transparencia comercial y presenta un avance hacia una mayor modernización de la cadena de distribución de carnes en medias reses”.
Daniel Urcía, presidente de la Federación de Industrias Frigoríficas Regionales Argentina, dialogó con Facundo Mesquida y aseguró: "La medida representa mayores estándades de calidad y sanidad sobre los productos cárnicos, la transparencia comercial y mayor modernización en la distribución de carnes".
Además, el Ministerio de Agricultura afirmó: "Comercial en media rés genera indeficiencia para la generación de los cortes y aumento de precios". "El corto plazo quizás haya aumento en el costo del transporte pero a largo plazo será un beneficio para el sector", concluyó Mesquida en comunicación directa con Radio Perfil.
Fuente: Perfil