Rosh Hashaná, el pueblo hebreo celebra sus 5782 años
El 6 de septiembre, con la aparición de la primer estrella, comienza Rosh Hashana, el año nuevo hebreo.
El calendario señala que el mes de Tishrei, el séptimo en el judaísmo rabínico (septiembre-octubre), se conmemora el día en que Dios creó al hombre.
Es un encuentro alegre, de gozoso descanso que se observa durante dos días. La mesa, gran protagonista, aglutina una vez más a familias y amigos. Los ortodoxos, concurrirán a los templos y quienes no, dirán una plegaria al inicio de la comida.
Manjares heredados y actuales acompañan las expresiones de todos los años. Un trocito de fruta estacional, generalmente manzana sumergida en miel, será el inicio simbólico de un año dulce con los mejores augurios para estos tiempos convulsionados.
Entre oraciones y recetas, la cocina seguirá uniendo el parloteo de amigas, suegras, nueras y cuñadas como ocurre en todo grupo humano femenino, donde si bien la intención no es competir, quienes trabajaron, siempre esperan los aplausos.
En estos encuentros, los hombres no suelen ser habitués de la cocina, pero sí, los hijos y nietos.
Las abuelas sefaradíes cuentan que en otros tiempos las compras las solían hacer los hombres para que las mujeres no salieran a la calle. Por suerte el delivery también llegó y es un tema común a todas las etnias. Cada vez se abren nuevos comercios con comidas de la colectividad hechas como en casa.
Comentarios cargados de emociones dan paso a recuerdos recopilados por madres y abuelas. “Así lo hacía mi bobe”. De mi madre conservo pequeñas servilletas de papel con recetas anotadas en alguna fiesta familiar.
Pero la cocina judía, no es fácil. Hay dos corrientes bien marcadas, la ashkenazi y la sefardí cuyas preparaciones responden a estilos y condimentos bien diferentes. sin embargo, la tradición festiva, en su esencia, es igual. No faltará el mantel y las velas blancas, en donde el pan redondo presidirá como símbolo de que todo tiempo tiene principio y fin. Que todo es circular como la vida misma.
El saludo que no falta.
Para quienes quieran saludar o saludarse, el augurio para año nuevo es Shana Tova Umetuka (se pronuncia con tilde shaná, tová, umatuká). Que tengas un año bueno y dulce.
Lo comparten judíos y quienes no lo son. La respetuosa convivencia reaviva los buenos deseos populares en busca de un mundo mejor.
Diez días después del nuevo año, comienza Iom Kipur, el Día del Perdón, es el día más sagrado en el calendario ya que se ingresa a una profunda introspección para comprender el sentido de la existencia.
Fuente: La Nación