Fin de la media res: aseguran que ayudará a bajar los precios de la carne
Así lo aseguró en dialogo con Radio Dos el empresario correntino y referente del sector de la carne, Alberto Schiffo.
La Secretaría de Agricultura de Nación confirmó que desde el 1 de noviembre se permitirá la comercialización de carne mediante la modalidad de "cuarteo", dejándose de utilizar la media res como sistema de abastecimiento a las carnicerías.
El empresario correntino y referente del sector de la carne, Alberto Schiffo, valoró la medida y asegura que los carniceros "se beneficiarán por todos lados". Además, dijo que la el precio de la carne "tiene que bajar alrededor de un 18 %".
A su vez, en comunicación con Radio Dos afirmó que con la entrega de media red perjudica a los estibadores por sobre toda en la zona lumbar y medular de esos trabajadores.
Luego, comentó que el consumo de carne per cápita hasta julio fue de 42 kilos y que estiman que para septiembre ya se bajó a 40 kilos, lo que sería el récord mínimo en la Argentina. "Eso lo sabemos porque como industrias exportadoras comenzamos a congelar las costillas, el matambre y el vacío. Cuando comienza a mermar esos cortes, que son los que mas se consume, quiere decir que se está bajando el consumo per cápita", contó.