Troceo de reses: Empresarios consideran que "es imposible de implementar en Corrientes y en el país"
La implementación del troceo de carne vacuna suma un nuevo capítulo. A diez días del vencimiento de la prórroga que dispuso la Secretaría de Agricultura, las provincias y Nación discuten una nueva normativa. "Es una medida casi imposible de implementar. Hay que buscar medidas alternativas", expresó Martín Duhalde, referente de un frigorífico correntino.
"Es una medida muy dificil de cumplir, y se preve implementar otros medios para el troceo. En Corrientes, nuestro frigorífico está en condiciones de hacerlo, pero no todos tienen el equipamiento necesario", dijo Martín Duhalde, en declaraciones a Radio Dos.
"Está claro que hay que erradicar el traslado de las medias reses de más de 100 kilos por un operario. Y se deben implementar otras medidas para que se realice ese trabajo. Pero el troceo tal como pretenden con la normativa no se está en condiciones de realizar", analizó
"Creo que no va salir, ni a corto ni a mediano plazo", insistó.
Martín Duhalde, productor cárnico de Corrientes, expresó: "era una medida que se tendría que haber implementado hace unos meses, la suspendieron, y ahora la prorrogaron otra vez, nuestro frigorífico podría trabajar normalmente, pero consideramos que es una medida muy difícil de cumplir, más en estos momentos".
A su vez, el productor correntino, manifestó: "el traslado de la media res por una sola persona es inhumano, o que se puede hacer es poner toda esa carne en un catre o carretilla, o por otros medios, pero aquellos que están adecuados para el troceo lo van a poder hacer, pero hay que ser realista que los mataderos no están en condiciones de realizar el troceo y afrontar los gastos".
Al mismo tiempo, Duhalde mencionó: "hay que erradicar la media res en el hombro del operario, de 33 frigoríficos solo 2 están en condiciones de realizar el troceo".
Y afirmó: "tratamos de mantener la planta, estamos con animales ovinos remando en dulce de leche porque hay poca demanda a nivel mundial, el mundo está pasando por una crisis y nosotros somos parte el mercado interno se está recuperando, pero el externo se fue perdiendo porque los costos no dan para exportar".
Por último, el productor destacó: "con los vaivenes económicos los frigoríficos no pueden cumplir con todas las obligaciones que tenemos".